Dưa leo gai tươi ngon, chất lượng, thanh mát, chứa nhiều dưỡng chất. Dưa leo gai là loại rau củ được nhiều người lựa chọn, có nguồn gốc xuất xứ từ Lâm Đồng. Dưa leo gai thường được dùng để ăn sống, làm kim chi, salad,...