Rau mồng tơi là loại rau có hàm lượng calo và chất béo thấp, nhưng lại chứa lượng lớn vitamin, khoáng chất thiết yếu và các hợp chất chống oxy hóa giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn và ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột. Rau mồng tơi rất tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em.