Là một loại cá biển thơm ngon với thịt thơm và đầy bổ dưỡng. Cá thu giàu chất béo, chất đạm, giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Cá thu được dùng nấu nhiều món ăn ngon như cá thu kho thơm, cá thu kho tiêu, cá thu kho nước dừa hấp dẫn.